Réserve Personnelle

Vin Vouvray Reserve Personnelle

Le plaisir de Chateau Gaudrelle

Vin liquoreux

Cuvée rare à la quantité très limitée qui est produite uniquement lors d’années aux conditions exceptionnelles. Issus de la parcelle « Clos le Vigneau », les raisins secs comme des raisins de Corinthe permettent de produire un vin extrêmement concentré aux arômes de fruits secs. La spécificité du Chenin s’exprime ici : beaucoup d’acidité qui donne un très bel équilibre.

Bouteille de 37,5 cl

Caractéristiques

  • Millésime : 2015
  • Age moyen des vignes : 25 ans
  • Vendanges : Manuelle sélective par temps sec et ensoleillé, sans souffre sous biocontrôle
  • Vinification : Traditionnelle en fût de 500 L + 50% de levures indigènes
  • Élevage : Très court sur lies fines
  • %Vol acquis : 11,8
  • Sucres résiduels (en g/L) : 122
  • Nombre de bouteilles (37,5 cl) : 1 000
  • Température de Service : 8-10°C
  • Temps de garde : 20-30 ans

Dégustations

Apéritif, foie gras, digestif, desserts, fromages persillés, fromages à pâte cuite…

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