Sur un fil

Le pari de Chateau Gaudrelle

Issu de vignes tressées plantées sur un sol argilo-siliceux, ce demi-sec garde une belle tension, une fraîcheur et un équilibre rare pour ce type de vin. Avec des arômes très développés, cette cuvée représente bien nos prises de risque et le travail accompli depuis plusieurs années par Chateau Gaudrelle. Nous prenons le pari de vous surprendre.

Caractéristiques

• Millésime : 2019
• Age moyen des vignes : 20 ans
• Vendanges : Mécanique par temps nuageux, sans souffre sous biocontrôle
• Vinification : Traditionnelle en fût de 500 à partir de levures indigènes.
• Élevage : Court sur lies fines
• %Vol acquis : 13,2
• Sucres résiduels (en g/L) : 28
• Nombre de bouteilles : 2 700
• Température de Service : 8-10°C
• Temps de garde : 10-15 ans

Dégustations

Apéritif, foie gras, cuisine exotique, tajines, cuisine Thaï, currys, fromages à pâte lavée ou persillée…

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La fiche technique

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