Réserve Personnelle
Le plaisir de Chateau Gaudrelle
Vin liquoreux
Cuvée rare à la quantité très limitée qui est produite uniquement lors d’années aux conditions exceptionnelles. Issus de la parcelle « Clos le Vigneau », les raisins secs comme des raisins de Corinthe permettent de produire un vin extrêmement concentré aux arômes de fruits secs. La spécificité du Chenin s’exprime ici : beaucoup d’acidité qui donne un très bel équilibre.
Bouteille de 37,5 cl
Caractéristiques
- Millésime : 2016
- Age moyen des vignes : 25 ans
- Vendanges : Manuelle sélective par temps sec et ensoleillé, sans souffre sous biocontrôle
- Vinification : Traditionnelle en fût de 500 L + 50% de levures indigènes
- Élevage : Très court sur lies fines
- %Vol acquis : 11,8
- Sucres résiduels (en g/L) : 122
- Nombre de bouteilles (37,5 cl) : 1 000
- Température de Service : 8-10°C
- Temps de garde : 20-30 ans
Dégustations
Apéritif, foie gras, digestif, desserts, fromages persillés, fromages à pâte cuite…
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