L’Extra Brut

La finesse d’un long vieillissement

Un grand terroir, des raisins mûrs, une fermentation et un long élevage en vieille barrique, on se donne les moyens de faire une belle bouteille de pétillant à la fois vineuse et aux bulles à la finesse incomparable. Pas de sucre ajouté, 60 mois de vieillissement, vous pouvez déguster ce vin à l’apéritif, en mangeant ou à la fin du repas.

Caractéristiques

• Millésime : 2016
• Age moyen des vignes : 35 ans
• Vendanges : Mécanique par temps humide, sans souffre sous biocontrôle
• Vinification : En fûts de 450 L à partir des levures indigènes.
• Élevage : 3 mois sur lies fines
• %Vol acquis : 12,6
• Sucres résiduels (en g/L) : 0
• Nombre de bouteilles : 4 800
• Température de Service : 6-8°C
• Temps de garde : 3-5 ans

Dégustations

Apéritif, foie gras, saumon fumé, homard, huîtres…

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La fiche technique

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