AMMONITE CHENIN SEC

N’ayant pas pu produire une cuvée parcellaire de Gués d’Amand en 2022, cette cuvée « éphémère » la remplace de manière exceptionnelle. La grande majorité des raisins proviennent de ce terroir qui donne des vins très aromatiques et frais. Malgré la chaleur du millésime, on retrouve dans cette bouteille la tension typique du chenin et du sol. La fermentation et l’élevage réalisés pour moitié en vieilles barriques de chêne lui confèrent la structure idéale pour en faire un vin de gastronomie.