Clos De La Huppe

Vouvray

La quintessence « Chateau Gaudrelle »

De vieilles vignes sur un sol argilo-calcaire, un travail de la vigne au cheval, des raisins récoltés à juste maturité, une vinification en barriques de chêne et en œuf béton, voici la recette du Clos De La Huppe. Cette cuvée consacre tous nos efforts et toutes nos prises de risque; elle est taillée pour la table et pour la garde. Ouvrir une heure avant la dégustation ou carafer.

Caractéristiques

Millésime : 2021
Cépage : Chenin blanc
Terroir : Argilo-calcaire – sélection parcellaire
Age moyen des vignes : 50 ans
Vendanges : Manuelles
Vinification : 50% en fûts de 500L et 50% en œuf béton à partir des levures naturelles
Élevage : 18 mois sur lies fines
%Vol acquis : 13
Sucre résiduel : 0
Température de Service : 11-12°C
Temps de garde : 8-15 ans

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Accords

Apéritif, poissons crus ou cuits, viandes blanches, un beau plateau de fromage,…

Vin certifié Agriculture Biologique par Ecocert France

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