Le Sec

Vin Vouvray Le Sec

Une signature « Chateau Gaudrelle »

Un sol argilo-calcaire, des raisins mûrs, une fermentation et un long élevage en barrique en chêne de notre région. Les 30 % de bois neufs permettent de ne pas trop marquer le vin et de garder l’équilibre entre le gras, la rondeur et la fraîcheur de ce vin de gastronomie. Ouvrir une heure avant de servir ou aérer.

Caractéristiques

  • Millésime : 2017
  • Age moyen des vignes : 25 ans
  • Vendanges : Mécanique, sans souffre sous biocontrôle
  • Vinification : En fût de 500 L (30% de fûts neufs, origine Val de Loire)
  • Élevage : 18 mois sur lies
  • %Vol acquis : 13,5
  • Sucres résiduels (en g/L) : 0
  • Nombre de bouteilles : 5 300
  • Température de Service : 12-13°C
  • Temps de garde : 8-12 ans

Dégustations

Poissons ou viandes fumés, poissons à la crème, viandes blanches, volailles à la crème avec des champignons.

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