Les Gués d'Amand
L’ambition de Chateau Gaudrelle
Issu de la 1ère parcelle convertie vers l’agriculture biologique. Aujourd’hui travaillé au cheval et en partie tressée : « les Gués d’Amand » récolte le fruit de notre travail.
Les sols argilo-siliceux, la vinification en biocontrôle et les élevages en petite cuve ronde et en jarre en grès nous permettent de produire un vin aromatique, minéral, léger et très élégant.
Caractéristiques
- Millésime : 2020
- Age moyen des vignes : 30 ans
- Vendanges : Mécanique par temps sec et ensoleillé, sans souffre sous biocontrôle
- Vinification : Cuve inox sphériques de 6Hl + Levures indigènes.
- Élevage : Court sur lies totales
- %Vol acquis : 13,5
- Sucres résiduels (en g/L) : Moins de 2
- Nombre de bouteilles : 4 000
- Température de Service : 9-10°C
- Temps de garde : 8-12 ans
Dégustations
Apéritif, fruits de mer, poissons grillés, viandes blanches, fromages…
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